Prozessanlagen für Verdickungsmittel
Verdickungsmittel wie Gelatine, Pektin, Guarkernmehl, Carrageen und Stärkederivate sind unverzichtbar für Textur, Stabilität und Mundgefühl in Lebensmitteln und Getränken. Diese funktionellen Inhaltsstoffe kommen in einer Vielzahl von Anwendungen zum Einsatz – etwa in Desserts, Süßwaren, Saucen, Käse- oder Fleischzubereitungen. Da sie meist natürlichen Ursprungs sind, erfordern sie eine besonders schonende und präzise Verarbeitung, um ihre funktionellen Eigenschaften zu bewahren.
Die Hosokawa Gruppe bietet ein breites Spektrum an Technologien für die Herstellung und Verarbeitung pflanzlicher und tierischer Verdickungsmittel – darunter Systeme zur Trocknung, Mischung, Zerkleinerung, Sichtung und zum Schüttgut-Handling. Von Instantgelatine und Carrageen bis hin zu Clean-Label-Hydrokolloiden und modifizierten Stärken ermöglichen unsere Lösungen eine hygienische, skalierbare und prozesssichere Produktion für vielfältige Anwendungen in der Lebensmittelindustrie.
Trocknen
Hosokawa Micron bietet zwei Trocknungstechnologien für Verdickungsmittel: Vakuumtrocknung für schonende Prozesse bei niedrigen Temperaturen und Flash-Trocknung für kontinuierliche Hochgeschwindigkeitsanwendungen. Unsere Vakuumtrockner lassen sich auch für andere Prozessschritte wie Kristallisation, Sterilisation oder Kühlung einsetzen – ideal für empfindliche oder multifunktionale Rezepturen.
Der DMR-Flash-Trockner vereint kontinuierliche Trocknung, Zerkleinerung und Sichtung in einer kompakten Anlage. Er verarbeitet Produkte mit einem Feuchtegehalt von wenigen Prozent bis zu 80 % und trocknet diese innerhalb von Sekunden – ohne Beeinträchtigung der Produktqualität.
Mischen
Da viele Verdickungsmittel natürlichen Ursprungs sind, kommt es häufig zu Schwankungen in Zusammensetzung und Partikelstruktur. Durch Mischen lassen sich diese Unterschiede ausgleichen, um eine gleichbleibende Viskosität und Qualität sicherzustellen. Entscheidend sind dabei Faktoren wie Scherempfindlichkeit, Wärmeeintrag und Mischgenauigkeit.
Der Nauta® Konusschneckenmischer ist besonders geeignet für schonende, niederscherende Mischprozesse empfindlicher Produkte. Der CPM konischer Paddelmischer ist eine vielseitige Mid-Shear-Alternative, die schnelle, homogene Mischungen mit minimaler Produktverformung ermöglicht – selbst bei variierenden Chargengrößen.
Zerkleinern & Sichten
Die Vorverarbeitung von Rohstoffen – etwa Häuten und Tierhäuten für die Gelatineherstellung – erfordert robuste, wartungsarme Maschinen. Der Micron Pre-Breaker von Hosokawa Micron Ltd. wurde für eine zuverlässige, ertragreiche Zerkleinerung bei minimalen Stillstandszeiten entwickelt.
Hosokawa Alpine bietet ein umfangreiches Portfolio an Anlagen zur Zerkleinerung und Sichtung von Verdickungsmitteln: darunter Granulatoren für die Grobzerkleinerung, Stift- und Prallmühlen für die Feinvermahlung sowie Sichtermühlen, die eine präzise Oberkornbegrenzung ermöglichen – entscheidend für konstante Viskosität und Produktqualität.
Erst testen, dann investieren
Validieren Sie Ihren Prozess mit eigenen Rohstoffen auf produktionsnaher Ausrüstung in unserem Test- & Prozessentwicklungszentrum in den Niederlanden. Ermitteln Sie das effizienteste Verfahren, System oder Anlagen-Layout vor der finalen Auslegung. Wir bieten Labor- und Produktionsmaßstab-Versuche—jeweils mit detailliertem technischen Bericht zu Setup, Parametern, Leistungsdaten und Empfehlungen.
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Wir beraten Sie gerne
Kontaktieren Sie uns, um zukunftssichere Prozesstechnologien für die Verarbeitung von Verdickungsmitteln zu erkunden—optimiert für Effizienz, Skalierbarkeit und Produktqualität.
Ihre Vorteile mit Hosokawa Micron
✅ Über 100 Jahre Innovation in Verfahrenstechnik für Pulver und Schüttgut
✅ Maßgeschneiderte Systeme für Ihre Produkte und Prozesse
✅ Inhouse-Tests, Scale-up- und Engineering-Kompetenz
✅ Langlebige, nachhaltige und kosteneffiziente Technik (TCO)
✅ Höchste Verarbeitungsqualität und zuverlässiger Betrieb über Jahrzehnte
✅ Verlässlicher technischer Support
✅ Vertrauensvoller Partner führender Unternehmen weltweit
Nachhaltige Verfahrenstechnik
Hosokawa Micron entwickelt Systeme für die Pulver- und Schüttgutverarbeitung mit Fokus auf Energieeffizienz, Prozessoptimierung und langfristige Anlagenperformance. Als ISO 14001 zertifiziertes Unternehmen mit einer EcoVadis-Silbermedaille unterstützen wir eine nachhaltigere und energieeffizientere Pulververarbeitung.
